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清新炒藕片的做法

做法:1.将莲藕和胡萝卜去皮洗净,切薄片,一同放入加有橄榄油的沸水锅中焯过捞出;木耳撕成小片。2.锅中注油略热,放入藕片,加白醋翻炒,再参加胡萝卜和木耳。 3.加少数盐、鸡精调味,用水淀粉勾芡,装盘即可食用。

点评: 这道菜色彩艳丽、口感洪亮,有助增强胃口。藕中的膳食纤维在大肠中能够发酵发生短链脂肪酸,能按捺有害细菌,改进肠道菌群;木耳中的多糖有利于铲除重金属污染,缓解便秘;胡萝卜富含胡萝卜素,在人体内能转化为维生素A,有助皮肤和眼睛健康。▲

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